Zilte Academie aast op Renesse

De kans wordt steeds groter dat de Zilte Academie Zeeland nog volgend jaar haar deuren opent.  De gelijknamige stichting heeft haar zinnen gezet op het oude Ecoscoop in Renesse, de plaats waar vanaf volgend jaar vooral koks zich kunnen gaan scholen in ambachtelijk, regionaal koken.

Het initiatief komt van het netwerk Natuur Schouwen-Duiveland en Marianne Ketting, die twee jaar geleden op Schouwen-Duiveland kwam wonen en zich verbaasde over het feit dat Zeeuwen zich onvoldoende bewust zijn van de culinaire rijkdommen waarmee zij leven. ,,Er is niet eens een mosselrestaurant en de ‘fruit de mer’ ligt in het vriesvak van de supermarkt.” In de stellige overtuiging dat het anders kan en in haar ogen anders moet, is de Stichting Zilte Academie Zeeland opgericht.