Meer dan veertig wijnen met tapas in proeflokaal de Schatkamer
OndernemenTony Huizer wilde van kinds af aan ‘iets met eten’ doen. “Ik schrik er niet van terug om thuis voor zo’n twintig man te koken.”
Samen met zijn partner Karin is hij Proeflokaal de Schatkamer gestart. De eerste dag was meteen een klein feest in de wijn- en restobar aan de Markt in Brouwershaven. Het was heerlijk weer en het terras zat vol. Even los van het zeer matige weer van de afgelopen weken, het terras is wel één van de troefkaarten van de Schatkamer: midden op de Markt met uitzicht op de haven.
Niettemin zijn Tony en Karin erg tevreden met de locatie in Brouwershaven, een plaats die ze in 2020 voor het eerst aandeden met de boot. “Deze plaats is leuk, gemoedelijk en authentiek.” Beiden hebben overigens geen horeca-achtergrond, maar hebben inmiddels veel verstand van vele wijnen, een andere troef. Vooral hun reizen naar Italië hebben de kennis over wijnen verrijkt.
Bij de Schatkamer vind je veertig wijnen, ook unieke, en zeker 25 per glas, op de kaart en een breed scala aan bijpassende gerechtjes in de vorm van tapas. “De kaart is internationaal georiënteerd”, geeft Tony Huizer aan. “Met wijnen van Zeeland tot Nieuw-Zeeland. Dat geldt ook voor het eten: van streekproducten zoals kokkels, scheermessen en oesters tot mediterrane en Aziatische gerechten. We zitten hier nu zes weken en beginnen meer en meer onze draai te vinden.”
Dat zit ‘m ook in het persoonlijke advies wanneer gasten aanschuiven in de wijn- en restobar die iets huiselijks heeft. Met name ’s avonds neemt Karin als gastvrouw alle tijd voor haar gasten. Want wijnen zijn ook haar specialiteit geworden.
De Schatkamer is wekelijks open van woensdag tot en met zondag en steeds van 13.00 tot 22.30 uur. In de zomer zijn ze tijdens de marktdagen op maandag ook open.
