Kiekieris

Vet spek

Volgens een kennis is er niks mis met cholesterol. Dat had in een artikel gestaan. Je kunt zo vet eten als je maar wilt, dat maakt allemaal niets uit. Ik weet het zo net nog niet. Op mijn jaarlijkse oudemannenkeuring wordt wel terdege melding gemaakt van mijn cholesterol, in twee categorieën, goede en slechte. Mijn slechte is aan de hoge kant. Ik probeer daar wat aan te doen, zoals vaak bakken met olijfolie in plaats van met boter. Mager broodbeleg, geen melk maar karnemelk en naast mijn bloedverdunners van de apotheek ook die van de Gall&Gall in de vorm van wijn. Enfin, u kent ook wel de verhalen van vroeger: mensen die elke week een kilo vet spek aten en toch allemaal 93 werden. Soms werd er bij gezegd dat ze ook nog stevig rookten. Ammehoela. Ik heb mijn halve familie rond hun zeventigste aan roken dood zien gaan. Komende week word ik 76. Gaan we fijn vieren: blokje magere kaas en een glaasje Spa? Dacht het niet… 

Peter Noordermeer