Schipper in ‘t Oliegeultje

John Schipper van Sportcafé Onderdak in Zierikzee is (naast Michael Koster) mede-eigenaar geworden van ’t Oliegeultje in Burghsluis. Vanaf 1 maart, wanneer het petit restaurant weer open gaat voor het seizoen, zal Schipper er te vinden zijn. ,,Het is heel goed te combineren met mijn werk in Onderdak. In het sportcentrum ligt de nadruk op het winterseizoen, en in het Oliegeultje is dat natuurlijk in de zomer”, legt Schipper uit. Hij is op korte termijn niet van plan om echte veranderingen in de zaak aan het Havenplateau door te voeren; de formule is een hele goede, aldus Schipper. Wel staat er voor 2009 complete nieuwbouw op het programma. Daardoor zal met name het terras aan oppervlakte winnen.